信濃川火焔街道

タレかつ丼

卵で閉じず、揚げたてのかつを、醤油ベースの甘辛ダレに絡ませ、ごはんに乗せた丼です。昭和初期の屋台メニューがルーツです。コシヒカリと香ばしいかつ、そこにほどよくしみ込むタレが絶妙にマッチ！ 今や新潟グルメの定番として愛されています。
提供店舗など詳しくは、うますぎタレかつ軍ブログ（http://blog.tarekatsu.com/）にて